NOCE DI SCOTTONA

Quantità 500gr (10 fettine circa)

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Metodi di lavorazione artigianali

Materie prime da Allevatori e Contadini Locali

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Scopri la Noce di Vitello, un taglio pregiato dalla parte sottostante la fesa, ideale per piatti come arrosti, spezzatini e scaloppine, ma anche per creare gustose tartare o piatti di carne a crudo. La Noce di Vitello alla Contadina è un'espressione autentica della tradizione campana, un piatto ricco e saporito perfetto per momenti conviviali.

Grazie alla rete di piccoli produttori selezioniamo materie prime che rispettino i sapori della tradizione e che utilizzino metodi di lavorazione artigianale.

Noce di Vitello alla Contadina

Ingredienti:

4 fette di noce di vitello
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
1 peperone verde, tagliato a strisce sottili
400 g di pomodori pelati (o pomodori freschi pelati e tagliati a cubetti)
1/2 tazza di vino bianco secco
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Procedimento:

In una padella ampia, riscalda 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine a fuoco medio-alto.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuoci finché diventano dorati.
Aggiungi le patate a cubetti e i peperoni a strisce, cuoci finché iniziano a ammorbidirsi.
Aggiungi le fette di noce di vitello nella padella, rosola da entrambi i lati finché dorate.
Versa il vino bianco e lascia evaporare.
Aggiungi i pomodori pelati, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene.
Copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti fino a cottura completa.
Regola il condimento, se necessario.

Servi la Noce di Vitello alla Contadina calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

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Una garanzia di qualità

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Flavia

Prodotti genuini e buonissimi

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Livio Scipioni

Carne spaziale!!

Carne squisita! Ho acquistato diversi tagli di carne, che dire? Ho fatto una delle grigliate più buone della mia vita. I ragazzi con cui mi sono interfacciato sono stati gentilissimi e la consegna è stata precisissima e con furgone refrigerato. Penso che ormai comprerò la carne solo da loro! Carne squisita! Ho acquistato diversi tagli di carne, che dire? Ho fatto una delle grigliate più buone della mia vita. I ragazzi con cui mi sono interfacciato sono stati gentilissimi e la consegna è stata precisissima e con furgone refrigerato.... Carne squisita! Ho acquistato diversi tagli di carne, che dire? Ho fatto una delle grigliate più buone della mia vita. I ragazzi con cui mi sono interfacciato sono stati gentilissimi e la consegna è stata precisissima e con furgone refrigerato. Penso che ormai comprerò la carne solo da loro!

Nicola Coscia

QUALITÀ ALTISSIMA

All’inizio ero titubante, era la mia prima esperienza di acquisto di prodotti freschi online. Mi hanno convinto i prezzi, più convenienti della mia macelleria di fiducia, e la vasta scelta. All’arrivo del pacco sono rimasta piacevolmente sorpresa: spedizione velocissima con corriere refrigerato e prodotti confezionati accuratamente, oltre che di altissima qualità. La carne ha un sapore indescrivibile, nulla a che vedere con quello a cui ero abituata. Ma devo dire che quello che mi ha stupito davvero sono stati i formaggi, dal sapore autentico e genuino.Ricomprerò sicuramente All’inizio ero titubante, era la mia prima esperienza di acquisto di prodotti freschi online. Mi hanno convinto i prezzi, più convenienti della mia macelleria di fiducia, e la vasta scelta. All’arrivo del pacco sono rimasta piacevolmente sorpresa: spedizione velocissima con... All’inizio ero titubante, era la mia prima esperienza di acquisto di prodotti freschi online. Mi hanno convinto i prezzi, più convenienti della mia macelleria di fiducia, e la vasta scelta. All’arrivo del pacco sono rimasta piacevolmente sorpresa: spedizione velocissima con corriere refrigerato e prodotti confezionati accuratamente, oltre che di altissima qualità. La carne ha un sapore indescrivibile, nulla a che vedere con quello a cui ero abituata. Ma devo dire che quello che mi ha stupito davvero sono stati i formaggi, dal sapore autentico e genuino.Ricomprerò sicuramente

A.C.

Carne di primissimo livello!!

Ho acquistato una box contenente vari tagli di carne e sono rimasto stupito dalla genuinità dei prodotti. Consegna perfetta, sicuramente ricomprerò da loro! Top Ho acquistato una box contenente vari tagli di carne e sono rimasto stupito dalla genuinità dei prodotti. Consegna perfetta, sicuramente ricomprerò da loro! Top Ho acquistato una box contenente vari tagli di carne e sono rimasto stupito dalla genuinità dei prodotti. Consegna perfetta, sicuramente ricomprerò da loro! Top

Giovanni D'agnese

Bistecche Eccezzionali

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Antonio Traino

CHI SIAMO

Ciao, sono Antonio fondatore di Dal Kampo.

La nostra storia ha radici familiari profonde. Nasce dall’amore viscerale per il territorio campano e per la genuinità dei suoi prodotti.

Tutto partì dai miei nonni che negli anni '80 crearono il primo allevamento, a cui mio padre - per me un visionario - aggiunse una macelleria nei primi anni '90.

Il mio (e nostro) sogno è sempre stato quello di condividere la bontà di ciò che il nostro territorio ci offre.

La missione di Dal Kampo è offrire prodotti che rispecchiano l'autenticità del nostro territorio, contribuendo al benessere degli animali e rispettando l'ambiente.

Grazie alla rete di piccoli produttori locali vogliamo portare nelle vostre tavole il vero cibo campano, che rispetti i sapori tradizionali di una volta.

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Confezioniamo tutti i nostri prodotti freschi sottovuoto, in pratiche buste che puoi conservare in frigorifero per 3/4 giorni oppure puoigià mettere nel congelatore.

Consigliamo di conservare la carne nel frigorifero domestico per un massimo di 3/4 giorni dall’arrivo della spedizione.

Puoi congelare direttamente nel tuo freezer le nostre confezioni sottovuoto. I tagli più piccoli (macinato, fettine) possono essere conservati nel congelatore per 1-3mesi; i tranci (arrosti, bollito, etc) possono essere conservati per 6 mesi.

Siamo un azienda agricola da tre generazioni. Ci occupiamo di ogni fase della nostra filiera corta, dalla coltivazione dei terreni che forniscono erba, fieno e
cereali 100% naturali per l’alimentazione dell’intera mandria, alla gestione puntuale di ogni singolo bovino, con un’attenzione estrema al benessere
animale.

All’interno della nostra azienda alleviamo Pezzata rossa italiana,
Valdostana, sciarolè e tutti i vitelli nascono qui nella nostra stalla applicando, quando possibile, la linea vacca-vitello.

Tutti gli animali che non alleviamo noi vengono acquistati da produttori locali. Lavoriamo l'intero animale, riducendo (o eliminando) gli sprechi.

Accettiamo tutte le carte di debito/credito con circuito Visa, Mastercard. Accettiamo Apple Pay e Google Pay, Bonifico bancario.